元気は朝ごはんを食べることから始まります！！

これは何でしょう？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しいたけを栽培しています。
しいたけが自分で作れる栽培セットを頂きました。うれしいことに発芽してきました。手前のしいたけは収穫できそうです。しばらく楽しみたいです。

最近穀物や野菜、豆など、素材から自分で調理する機会が減ってきている気がします。加工食品や調理済み食品を並べたり、忙しいため外食で済ませてしまう。一日でも手を加えて食事を取っていただけたらいいな～と思ってます。私達の住む日本は季節がはっきり変化する温帯です。本来の季節に育った作物を食べることで、健康に乗り切る事ができます。最近温度差が激しく私も体調をくずしています。食欲は変わらずあるので食事を取ることで改善しています。花粉症にも困っているため毎日苦痛です。皆さんは元気ですか？花粉症にはこれがいいよ～と。いうものがあればぜひ教えてください。
玄米、魚をダシにとった味噌汁にせりとにんじん、大根を入れました。目玉焼きとウインナーに付け合せはピーマンの塩昆布和え、ジャガイモの煮付け、フルーツにグレープフルーツとバナナ、ココア豆乳です。春は寒い冬の間にため込んだ脂肪や老廃物を排泄する季節です。春先の苦味の強い野草や山菜、野菜などは新陳代謝を促してくれます。この時季ならではの食材を使ってお料理してみてはいかがでしょうか？本日の我が家の朝ごはんでした。