白菜が育つまで＾＾

　野菜の収穫：長野県南箕輪村に行ってきました。キムチを作るために必要な白菜を無農薬で作っていただきました。種から育ててくれた野菜づくりのプロ、収穫までにはご苦労がありました・・・・・・・・・・
１０月白菜の様子を見に畑に行きました。これから葉っぱが巻いてくる。ここまで成長させるまで生産者の方は毎日時間があれば畑に出向いて虫を一匹見つけては取る作業が続く。一個ずつに愛情が込められています。
１１月２８日(日）待ちに待った収穫。本日キムチ漬けにするために５５個収穫しました。葉っぱのところどころおいしさのあまり虫に食べられています。こんなに葉っぱが巻いて大きく育ちました。

カマキリのお散歩

収穫した白菜はキムチ漬けに加工されます。野菜に霜がかかり白菜の甘みも増して出来上がるキムチは辛味の中に後から自然な甘みが味わえます。毎年この一番白菜のおいしい時期に周りの方からキムチが届くことを心待ちにしてくれています。初めて野菜にこだわり、直接畑から収穫をさせていただきました。
　これはなんだかわかりますか？

正解はにんにくです。来年に向けてにんにくも作っていただいてます。大粒のにんにくと聞いております。やっと芽を出し始めました。これから寒い冬雪の中で頑張って育っていきます。「にんにくさんおいしくなあれ！」と声を掛けてきました。

野菜どろぼ～　　　　片手に刃物、２人で協力しあい野沢菜を採る光景。　　　言葉が悪いですね。両親が京都から遊びに来てくれました。今野菜が値上がりしていて白菜が４５０～５００円するそうです。長野県に住んでいる私には常に野菜が豊富でそこまで高い白菜はでまわっていません。
京都のかたには野沢菜は珍しい野菜です。これをキムチ、味噌汁で食べるそうです。大根、白菜、ねぎ、かぼちゃ、かぶをゲット。自分達で収穫できることの体験はいいですね。また来年も野菜を採りに来て下さいね。必要であればこちらから送りますよと、母に伝えました。両親と２日間笑いあい、食事を食べながら昔話をしたりと楽しく過ごしました。遠く離れている為なかなか親孝行ができません。できる限り一緒に過ごせる時間をこれからもつくっていきたいです。いつでも信州にお越しください。

キッズクッキング ：こどもの真剣な顔

今回は４グループに別れてのクッキングスタート。各班にリーダーを決めて班毎に進行を任せました。”よーい始めの合図でスタート”競争しているわけではないのですが、違う班をきにしながら真剣な顔。笑い声もたくさん聞こえてきました。

一番スムーズに作り終えた４人組

中学生の子供が先生になってりんごの皮むきを指導。今からりんごジャムを作ります。１/4のりんごを各自できるだけ細かく切ります。りんごがすべる～、切れない、硬いなどジャムができるまで大変だったようです。そんな大変なこともありましたが出来上がりはgood。
いろんな場面で小さい子どもの面倒を見ています。小さい子どももお兄ちゃんと一緒にできることが凄く楽しいようです。お願いしていることがあります。できないときにやってあげるのではなく自分でできるようなお手伝いをすることです。
楽しみすぎて一番最後に作り上げた班です。　手作りウインナーの様子がお見せできなかったのですがこの班は一番小さなお子さんがこねこねをしてくれました。出来上がりに最高の笑顔。好き嫌いがあるお友達も自分で作るようになったら食べれるようになったと聞きます。初参加をしてくれる子どもの中にはお料理なんてできないからな～と不安な気持ちで参加。やってみると遊びの延長のように楽しめる。そんなことから次回の予約も入れてくれました。通って喜ぶ子どものためにエプロンを作ってあげたいというお母様の声も聞きました。食を通じて親子の会話も盛り上がり親子で楽しめることが増えることは子どもはとてもうれしいです。

蒸して、焼いて作ったウインナーはにんにく、パセリ、スパイスがきいています。味が心配でにどこかの班のものを味見させていただきました。思った味になっていません。あれ～と思い、聞いてみたら・・・・・塩味を忘れていたようなきがすると気づいたようです。もう一度お家でレシピをみながら家族のためにに是非作ってみてください。

来月はクリスマスバージョンを楽しんでいただきます。すでに予約が一杯になりそうです。参加される方お急ぎください。では来月またお会いしましょう。

カザフスタン共和国に救援物資を！！

　南箕輪で毎年夏に開催されている「子ども地球サミット」、今年は海外から４カ国の子どもたちが参加してくれました。私も毎年お手伝いさせていただいております。その参加してくれたうちの一カ国、カザフスタン共和国から『子ども地球サミット」に救援物資の要請がありました。”カザフスタンに大災害が起こった”

今年の３月１日の夜、大降雨と雪解けにより村のダムが破壊し洪水が発生、幾つかの村が水浸しになり、Kyzyl-Agash村は完全に破壊しました。そこでみなさんに救援物資を協力して下さいとお願いをしました。SATOE SALONでも受付をさせていただきました。

トラック一杯になるほどの救援物資が集まりました。この荷物を一箇所にまとめて運び、一枚ずつ洋服に紙を挟み、きれいにたたんでその後袋詰め。地道な作業をボランティアの方々が４回にわたり集まって作業が進みました。
サイズ、男女、洋服の種類、おもちゃの仕分けなど作業も大変でした。困っているなら一日でも早く送ってあげたいというみなさんの気持ちから作業に力がはいります。
第２回目の参加者のみなさんです。まだ半分残っている状況。子供たちはまだまだやりたいよ～と凄くガッツがありました。後数回がんばるぞ・・・・・とガッツポーズで写真を撮りました。

カザフスタン救援物資の袋詰め完了しました。ご協力頂いたSATOE SALONのみなさん、そしてボランティアのみなさん本当にありがとうございました。　最後完成した段ボール箱です。箱には子ども下、上、大人下、上などわかりやすく箱にも張り紙をして分けられています。これからカザフスタンに届けられます。また報告が届きましたらお知らせいたします。

11月キッズクッキング：前半

今月１１月のレシピ紹介です。

見た目のおしゃれを考えたサンドイッチ(３種類）と手作りウインナー。

ハムサンド

りんごジャム・たまごサンド

市販のウインナーの材料名を見ると気になるものがはいっています。手作りにすると添加物は一切入りません。安心して食べることができます。普段あまり食べることのない飾りパセリ。今回は細かく刻んでひき肉の中に入れました。スパイスも数種類入ります。にんにくの香りが食欲を誘います。汚れを気にすることなくひたすら粘りが出るまでひき肉を混ぜ続けてくれるお友達もいました。　
ウインナーはアルミホイルに包んで一度蒸します。その後フライパンで焦げめをつけていただきます。ホイルに包む時に好きな形を作りこの場面も楽しんでくれました。手は油でべたべた・・・・・。お料理する時には気にしていられません。石けんできれいに手を洗う時、洗面所にひき肉が詰まるハプニング。初めて会う子ども達が多いなか料理の場で出会い、大きい子が小さい子に優しく教える姿が自然に学びの場としてあちらこちらで助け合いが見られました。

お子さんがりんごを切る姿の写真をブログに載せきれないのですが、一枚選ばせていただきました。りんごを真剣に切ってくれています。幼稚園にあがる前のお子さんです。恥ずかしくてお母さんと離れなかった子が夢中で作業。とっても上手でびっくりしました。

３名の方が写真に写ることができませんでした。次回は一緒に撮りましよう。

来月は１２月・クリスマスがやってくる月。クリスマスらしいメニューを考えています。サンタさん、リース、チキンと簡単なお知らせをしておきます。後はお楽しみに！！クッキングの予約がすでにいっぱいになってきています。予約の方は早めにお知らせをしていただけると助かります。風邪をひかないように元気またお会いしましょう。

キッズ・メンズクッキング

料理を始める前に今回用意した課題は：りんご　　　　　　どれだけの品種を知っているのだろう？

長野県・地元でもりんごを作っています。そこで子ども達に質問をしてみました。どんなりんごの種類を知ってるかな？・・・・・・・答えは赤いりんご、青りんご、姫りんごといった答えでした。

なかなか期待した答えは出てきませんでした。２０種類以上もの種類があるので次回の宿題にしました。私の好きなりんごは秋映、王琳、ふじなどです。みなさんのお好みは？

りんごの真ん中が黄色く色が変わっているところは蜜と元気よく教えてくれました。はちみつは甘いというようなことからみつと呼ばれるようになりました。

今回の参加者最年少の年長さん。兄弟で参加してくれました。４人で１グループのリーダーを務めハンバーグのひき肉を一人で最後までこねてくれました。。手触りが気持ちいいのか一生懸命こねてくれたのでねばりのあるおいしいウインナーの出来上がり。お疲れ様！！

仲のいいお友達のグループで集まってくれたメンズ６名

男の子達みんなが真剣に取り組み、作るのに困っている小さいお友達を助けたりする姿、お料理を通じて上下の関係も学んでいます。

メニュー内容はサンドイッチにはさむりんごジャムを作りました。その他は卵やハムを挟みました。もう一品は手作りウインナー。スパイスやパセリを嫌がっていました。

お土産に持って帰って食べたお友達たち。次回味の感想を宜しくね。

※キッズクッキングはすぐに予約がいっぱいになってしまいます。メンバーズカードをお持ちの会員さんを優先で予約をお取します。どうぞ宜しくお願いします。

スイーツ＆チャイパーティ：SATOE SALON

SATOE SALONとチャイのコラボ企画です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャックスサンとみどりさんです。
アニカ　スパイク＆ハーブの販売をされている方を甲府からお招きしました。

ミルクティー　スパイスと茶葉を実際に試飲させていただきました。

・サフランブレンド・・・・・エネルギーを与えるといわれる真実のハーブ

・ジンジャーブレンド・・・気力と体力を増進させるスパイシーな香り

・カルダモンブレンド・・・爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香り

・シナモンブレンド・・・・・疲れた心と体に元気を与える

・トウルシーブレンド・・・心と体に身体の調和に働きかけてくれる神聖なハーブ

５種類がご用意されています。それぞれに５～６種類のスパイスがブレンドされています。

　　参加者のみなさんチャイが大好き。中にはインドに旅行に行かれて大好きになった方もいらっしゃいました。日本では本場の味を飲むことができない。自らスパイスをブレンドしてみたものの・・・

やっぱり思った味にならなかったとお聞きしました。実際に体験もしていただきました。

お好みのチャイとスイーツで歓談を楽しみました。どれもおいしく頂き体が温まりました。香りを楽しんでいるとストレス解消にもなりました。

スイーツを作りながら甘めなチャイには何があうのかな？と少し頭を悩ませました。甘いものばかりは飽きてしまうかと思い韓国料理でおなじみのチヂミ(にらとせり）もつけました。

試飲の後直売で購入できるのが魅力でした。今回、好評で売り切れるものもあり自宅郵送となるほどの人気でした。チャイに興味のある方はサロンの方にお問い合わせください。もう一度企画の依頼がありましたので今後また検討していきたいと思います。

紅葉も楽しめた”守屋山”

satoe-salon主催”歩こう会＆走ろう会”今回は１１月３日文化の日・守屋山に登ってきました。　諏訪の南、南アルプスの最北端に位置する山。諏訪湖、３つのアルプスなど３６０度の眺望が楽しめる山として人気。子どもから大人２２名と犬一匹の参加でした。みなさんが頂上に登ることができました。

山登りは子どもの頃から親と一緒に登っていました。今は母親になり今度は自分の子どもと一緒に山登りを楽しんでいます。初心者ではないのですが登山靴を持っていません。今回ウォーキングシューズでチャレンジしました。少し厚底でソールがつるつるです。なんと効果はゆっくりとした速度であるいても大きな負荷が得られカロリー消費量が大幅にアップできる。そして美脚、ヒップアップの効果がある。願って選んだ靴ですが急な傾斜に耐えられずすべりやすく、何度もこけそうになりました。登山をなめていました＾＾。効果があったかわかりませんが筋肉痛にはなりませんでした。※登山に適した靴を選びましょう。

子どもの登るペースは速くて、大人はついていけませんでした。大人は途中の急な上り坂を登るのがきつく落ちている長い棒をみつけて杖代わりにして頑張る姿も見られました。慣れない山登りで足がつってしまうハプニングもおきました。お大事にしてください。それでも休憩をとりながら山頂にたどり着きました。頑張りましたよ～。感動をみなさんで分かち合いました。

小学校三年生の感想・・・・・　　　　　　　　　　　ここは山小屋です。親切に薬が備えてありました。

前に犬がいたのでとても道がわかりやすく一人でも行ける様な気がします。山道走ってみたよ。頂上にのぼれてよかったです。

元気一杯ありがとう。来年の山登りちょっとレベルアップでチャレンジしましょうね。

頂上でいただく軽食をご用意いたしました。今回は韓国海苔巻きとえごまのおにぎりとココアクッキーです。からだが温まるホットゴーヤ茶を。下山のためにカロリー補給。

次回の歩こう会＆走ろう会はや信州まびこドームの場所を予定しております。寒さが厳しくなりますが負けずに頑張りたいと思います。日程はブログで案内いたします。大勢の参加お待ちしております。