焼肉じゅうじゅう

すっかりご無沙汰しております。皆さんお元気ですか？冬はなんとなく外出する回数が減り自宅で過ごすことが多かったです。寒いことを理由に運動回数も少なかった気がします。ぽかぽか陽気になってきたのでちょっと自分に刺激を与えるためにジョギングに出かけました。諏訪湖一周にでもいこうと気軽にお出かけ。１６キロ走る時間にスピードラーニングを聴こうと決めてスタート。走り始めは快調です。英語もなんとなく聴きながらこれで英語が話せたらいいのにな～と思いながら・・・・・・ひたすら走る。残り５キロぐらいで足がつって前に一歩出すのもつらい感じ。呼吸の乱れもなく順調なのに足が重い。最後まで歩くことなく走り続けたいのですが身体が拒否反応。また不思議なことに英語をランダムに聴いていて一番つらい頃に何故か娘が歌う歌「「Precious One〜あなたはとても大切な人〜」「Borderless」(ホームページをご覧下さい。）

流れてきました。何処かでみられているような気がしたので、歌声に励まされなんとか完走。運動不足というのは気持ちが元気だけではダメと感じる不思議な日でした。

　
２月、３月satoe-salon料理教室に通ってくださるお客さんと楽しく食事会。今回はお腹いっぱい焼肉を食べていただけたらと焼肉楽園さんでお任せランチを作っていただきました。辛いものが大好き、野菜メニューが豊富と皆さん韓国料理好き。お願いしたメニューはお肉５種類、サラダ３種類、ご飯は野菜畑ビビンバ、キムチ盛、ちぢみ、デザート(杏仁豆腐）、コーヒー。塩尻店と下諏訪で合計3回開きました。私は３回同じものをいただきました(笑）

トントロをバラにアレンジ。豚バラ肉はねぎと大根をあえたものを包んであっさりいただきました。

野菜畑のネーミング。色とりどりで美しい一品でした。ボリューム満点で大満足。楽園のスタッフさんありがとうございました。

おいしそうな写真だけでは申し訳ないので今日は私がお勧めする一品を紹介。今晩韓国料理にチャレンジしてみてください。

　　　　セロリのジョン

　　　セロリの香りと食感が楽しめます！！

材料 作り方

セロリ 150ｇ ①セロリと万能ねぎは２㎜の幅の小口切りにし、ボウルで

万能ねぎ 5本 ☆をよく混ぜ合わせたものに合わせる。

②フライパンにサラダ油を熱し、お玉一杯分流しいれて

☆薄力粉 １/２カップ 両面こんがりと焼く。

☆卵 １個 酢醬油(お好みでつけてください）

☆水 １/２カップ 醤油、酢、大さじ１

☆塩 小さじ１/２　　　　　　　　みりん大さじ１/２（粉唐辛子）すりごま

ビールのおつまみやお子さんのちょっとお腹がすいたな～と思うときのおやつにもお勧めです。

お味はいかがかしら？

　

　春は別れの季節であると同時に出会いの季節でもあります。今までできなかったこと何か新しいことにチャレンジするのもよいのではないでしょうか？語学の勉強、お料理、陶芸、書道などなんでもいいとおもいます。楽しむことが一番ですね。

卒業、転勤、入学、就職など様々ですが忙しい季節を乗り越え新しい扉を開いてみてください。

　次回の韓国料理教室ではキムチピザ、トッポギを洋風でアレンジなど少しオリジナルレシピをお伝えしたいと思います。お楽しみに！！

　

寒さに負けるな！風邪に負けるな！

キッズクッキングに通う方から花をいただきました。

ありがとうございます

　

　今年初大当たりがでました。でもあまり喜べません。旅行が当たりました！！なんて嬉しい話でしたら１人でも行きたいですがな・な・なんと中学校jの副会長を引き受けることになりました。少しハードな年になることと私で務まるのかという心配もあり憂鬱な日々。まもなく引継ぎ会が行われます。最後の中学校生活を子供と一緒に思い出をつくろうかな？と前向きに進んでおります。

キッズクッキング後半の部の様子。雪が降り寒い一日ですが子ども達は元気いっぱいです。

背わた・・・エビの消化管（腸）のことで、残したままだと臭みや苦味が出たり、食感も悪く、味が落ちてしまいます。そこを一生懸命取り除く作業を頑張りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　取り除けたと喜ぶ声。上手くいきましたね！！

爪楊枝を上手く使って作業を進めています。男の子の中にはわたをとる行為ができず気分悪くなってしまうことを経験。食べるのはあっという間なのに作るのは手間がかかることを学んでくれました。

輪になって順番に体験している様子です。↓↓

はんぺん1枚、海老200g、たまねぎ半分をつぶす作業に取り掛かっています。

調味料は酒 しょうゆ　砂糖　ごま油(すべて小さじ1/2)片栗粉大さじ２

混ぜて包みます。

　10分蒸せば完成。小さなお子さんは包むのが難しいため皮を細長く切ったものを上に巻きつけていくようにしました。

前回のブログにも書き込みをしてくださった内容でお子さんは洗い物を上手にできますか？と質問がありました。教室のこどもは3才から15才までの子どもが一緒に学ぶため、上のお子さんがしっかりと面倒を見てくれているのでみなさん洗物が好きな様子です。流しが一つしかないのでとりあいです。お家でもお手伝いに励んでほしいと願います。

　来月は男の子、女の子関係なくバレンタイン＆ホワイトデーのお菓子作りをします。大切な方へ一つラッピングをして完成させます。もう一つは自分へのご褒美を作ります。3種類のお菓子を考えているので忙しくなりそうです。頑張ってくださいね。

楽しんで学ぶ

今年初のブログとなります。サロンに通ってくださる方と楽しい時間を過ごしていけたらと思っております。どうぞよろしくお願いします。あいさつをしながら新年が始まりすでに１月が終わりに近づいてしまった。初めてのサロン行事は新年会。年末、年始をどう過ごしたか？今年はどんな年にしたいか？などなど食事を囲んでスタート。

料理内容はお野菜いっぱい食べよう！！

　生の食物に含まれる酵素には、消化や代謝をサポートする働きがあります。体内酵素を節約して、太りにくい体を作る。生命の源となる酵素を上手く食事から取れるようにアドバイス。今後の韓国料理教室でもレシピに入れていきたいと考えています。

１．野菜を加熱しない状態で食べる。２．よく噛む。３．旬の野菜を食べることを食の基本と考えたいです。

　年末に大量の白菜を収穫しました。毎年無農薬で作っていただいてます。この白菜を使ってキムチを漬けました。甘くてとってもおいしくできました。無農薬ですので安心していただけます。キムチだけではなく、サラダ、鍋、ロールキャベツ、浅漬け、何に使っても白菜の甘みを感じました。この白菜を2.3日干して新聞紙にくるんで保存。

　自家用車がはくさいでいっぱい（笑）。地方へ送ったりもしたので２００個は収穫したかな？今年は何度も契約農家へ足を運びました。また来年もよろしくお願いします。

２０１３年度キッズクッキングは白菜の浅漬けとえびシュウマイです。

収穫してきた白菜を使ってクッキング

白菜の旬はいつ？産地はどこでしょう？と質問

正解は冬。産地は長野県(地元）

　始めにクリスマスの様子を質問。プレゼントをもらった子ども達～～～～～～～～～～～全員はーい

と大きな声。始まりのあいさつの声よりいい声。サンタが来なかったのは先生だけでした。各自白菜を切って味付けをし、袋をふりふり。教室終了後にはいい味がはいりました。

　次はえびの皮むき→背わたとり→はんぺんとえびとたまねぎと調味料を入れてフードプロセッサーへお任せ。※あまりやりすぎるとドロドロになるのでえびの身が残るように。
　背わた取りが結構たいへん。どこにあるの？楊枝をさしてがんばってます。シュウマイができるまでに手間がかかっていることを実感。いよいよ包む作業へ
　小さいお子様は包むことが難しいのでシュウマイの皮を細く切って上にのせるるようにしてみました。２人が蒸し器まで届けにきてくれました。慎重に歩いてくれて落っこちることなく無事に私の元へ。ありがとう。

　今年になって４才を迎えたお子さんがそばにお母さんが見ていなくてもがんばれるといって見学されるお母様は１人もいらっしゃらなかったです。成長しましたね。きっとお家に帰ってシュウマイを食べながら今日の出来事を話してくれているのでしょうね。少しお母さんに手伝ってもらいもう一度お家で作ってみてください。

来月はバレンタインのお菓子作りをして大切な方へプレゼントしょう！という企画。もちろん自分の分もお持ち帰りできます。また来月お会いしましょう。前半クラスの紹介でした。次は後半クラスをお楽しみに。

カウントダウン・一年間お疲れ様

クリスマスパーティ

　中央のブッシュド・ノエルと右端のツリーを作りました。

　１２月はクリスマス、それが終るとお正月と思っていると、もうこの時期が来てしまいました。。。

もう今年も終わりです。一年が経つのは早いですね。今年の、キッズクッキングでは去年よりメンバーも増えメニューも、豪華になりました＾＝＾今回は、クリスマスパーティーでした。参加するみんなに、一品持ち寄りで親子の取り組みとしてキッズクッキングで、習った料理や自分達のアイディアの料理を作ってもらいました！教室でケーキを作った後に、みんなにそれぞれ自分の作った料理を紹介してもらった時には、一人ひとりが頑張った事など一生懸命に発表してくれてなんだか、嬉しかったです！子ども達の成長が見れました。この、ことをきっかけにお家でももっと・もっと親子で楽しめる料理の時間を、増やして欲しいと思います。

子ども達の１品づくりでサポートいただいたお母様、ありがとうございました。

参加人数は３２名。計４回のクラスを開きました。今回はSATOE SALONから頑張って通ってくれた子ども達にクリスマスプレゼントがありました。

みんなが楽しみにしていたクリスマスにはサンタさんからの贈り物届きましたか？教室の子ども達に先生にもサンタは来るかな？と聞いてみたら・・・・・・・・

なんと結婚した人には来ないよっと言われてしまいました（笑）

　そして、１２月のパステル教室ではテーマを初心者の人は円、二回目からの人は３分アート、最後にみんなでクリスマスツリーかサンタさんと決めて絵を描きました。３分アートでは、決められた絵を３分で描くのが結構難しかったらしくパステルを、削っただけで時間が終ってっしまった人もいました。ストップウォッチではかってみましたよ。

　是非額に飾って楽しんでほしいと思います。

大人の教室では今年、韓国料理・風水講座・アロマ＆食事・諏訪湖ウオーキング・チャイ講座など特別講師の方をお招きする講座などを開いてきました。

こどもの教室では、クッキング、パステルアート教室・洋裁・夏祭り・ジョギングなどです。

来年はまた新しいことをみなさんに提供していけたらいいなと思っております。

皆さんとの楽しい思い出がいっぱいできました。ありがとうございました。新年、また元気な笑顔を見せてくださいね。良いお年を！！

幼稚園のお子さんから小学生の子どもさんの作品です。

自分達のお弁当袋完成！！ランチョンマット完成！！

　　　　初のキッズソーイング

松本から講師の先生をお呼びしました。サロンの子ども達に洋裁を教えていただけないかとお話をし、

一度お試し講座を開催しました。キッズクッキングに通ってくれるお子さんがいつも使えもの！！とオーダをしました。

お弁当袋、ランチョンマット

サイズを決めてはかって裁断、そしてアイロンをかけて本縫いに。準備に時間がかかりちょっと面倒だな～とした顔。

小学生高学年では学校でミシンを使ってナップサックを作る授業もあり、少し慣れている様子。

ミシンを使い始めたらやっと笑顔になりました。

先生～ここはどうするの・・・・・　　　　失敗した・・・・・・・　　　　　次は何？・・・・・・・

みなさんのペースが違うので先生はあっち向いて、こっち向いてと忙しそうでした。

完成度は最高　　　　　できた！できた！のうれしい声。

先生にお尋ねします。こども達の作品は何点？おそろいのお弁当が出来上がりアイロンで名前も付けました。次回を楽しみにしている子どもたち。何を作ろうかな？

器用に何でもできますね。

子どもから大人まで頑張ってます＾＾

親子で１．２．３
ひよこサークル・親子体操に呼んでいただきました。みなさんお疲れ様でした。
０才から３才児のお子さんが参加してくれました。
子育てを楽しんできた私ですが乳幼児の頃は何年も前。

とってもかわいい～～＾＾子供達

準備体操からスタート。広い場所を使ってかけっこ、ジャンプ、片足ジャンプ、はいはい競争。
身体があったまったところでいろんな動物のまねをし、音楽にあわっせてからだいっぱい動きました。
半分以上が一才児のお子さんですがまねをすることがとっても上手。ウサギ、ゾウ、ヘビ、アヒル、パンダ、コアラ、タヌキと次から次へと変身してくれました。

大きなたいこ、小さなたいこをたたいてみたり、手と手とをつなぎ輪になって踊ったりと頑張りました。お子さんの頑張りに拍手。
一緒に頑張ってくださったお母様もありがとうございました。お子さんはお昼寝いっぱいできたかな？

　　　　　お疲れ様でした

霧が峰高原スキー場にてトレーニング指導をお願いしました。もうすぐしたらこの場所もスキー場に変わってしまいます。最後のトレーニングになりそうですがトレールの大会に参加されているベテランの講師の先生とレッスン。準備体操です。

松本からお友達も参加。９時スタートということもあり山には雪、霜柱がみれました。ただ走るのではなく景色を楽しんだり、霜柱を触ってみたりと自然に触れ合いながら山を走りました。

結構急勾配。

６キロ走りましたがまだ物足りない様子ではありましたが小学生の子供たちに負担がかからない程度に終了。始まりと、終わりにはしっかりストレッチ。次回は１月か２月にスノーシューをしましょうと声がかかっています。参加費が１０００円ぐらいかかるのでお年玉をとっておくようにと言われてうなずいていました。寒さに負けない子供達。次回お楽しみに！！

チッパーズ諏訪湖

月に２回諏訪湖を一緒に歩きましょうと、集まってくれた皆さんです。靴も新しく買っての参加者もいらっしゃいました。是非一回で終らず継続して歩くことをお勧めします。これから寒くなりますが雪が積もらない限り続けていきたいとおもいます。手袋、耳あてがあるといいかもしれません。寒さ対策をしてご参加ください。春には諏訪湖一周を目標に頑張りましょう。

最後は頑張った中学生を紹介します。

今回の企画は中学生にはちょっときついトレーニングですが部活で鍛え体力がどこまでなものか一度１周を走ってみたいという話から始まりました。ボーイズはバレー部です。今まで、１０キロは走ったことがあると教えてくれました。諏訪湖一周走って体力つけてきますと、部活を休んでの参加。

ガールズは陸上部。（正直あまり部活は好きではない。）自分の限界にチャレンジしてみようと一緒に参加することを決意。不安そうにスタート。ボーイズはいいスタートをきり少し前を走り続け、それを追いかけるように一緒に走りました。いいペース！！これならゴールできそうだ。

１６キロの半分までは遠い道のり。８キロ地点、残り半分だと思う気持ちとまだ長いから～あきらめようかな？と思う気持ちと戦いながら走り続ける。ボーイズの姿はどんどん見えなくなりました。

念願かなったゴール。１時間２４分とスゴイ記録。我々も１０分遅れぐらいでゴール。お互い仲間が頑張っていることで２人は完走しました。１人で走るとくじけそうでも仲間がいることでお互いのプライドもあったり頑張れました。タイムが早くて驚きました。本当に子どものpowerは凄い。

思ったより楽だったという声と諦めないで走れてよかったという気持ち、いい体験できてよかった。この感動の気持ちを忘れずに！

小学生チームは諏訪湖スタンプラリーを「楽しみながら歩いていました。小学生チームいつか一緒に走れる日を楽しみにしています。

SATOE　SALON では皆さんと身体を動かす機会を企画し一緒に楽しんでいます。運動・身体を動かしてみたい方は是非ご一緒に。今月は少しハードな月でした。残り２日間はお料理教室のお仕事がんばるぞ。

宮城県を訪れた時に見た・・・・・・悲しい卒業証書

　私達は宮城県・山元町に支援活動として信州そばの炊き出し３０００食を持って行ってきました。長野県諏訪、佐久、松本、上田から１５名での参加です。１１月５，６日の２日間、仮設住宅をまわってきました。２日目は雨と悪天候でした。

一軒、一軒とお家に伺ってあいさつをしながらそばの炊き出しのお知らせをしました。仮設住宅に移り少し落ち着いた生活になったと話してくれる方がいらっしゃいました。また孤独だと話される方、足が不自由だから外にでられない方、子どもがニコニコ笑顔で手を振って、今日からお家に帰るんだ！！と教えてくれたり、大勢の方とお話をすることができました。そばを待つ列は昼も夜も長い列。からだが温まると喜んでいただきました。こどもの活躍ぶりもなかなかのもので、こども達の元気も頂くよ・・・・・・・・。と優しいお言葉をかけてくれました。きっといろいろなおもいで今日まで過ごしてこられたんだな～と思うと胸が熱くなりました。
仮設住宅の部屋の中を子ども達に見せてくれました。そして以前体育館に暮らしていた時にメッセージつきの焼きそばをいただいたそうです。三重県のこどもが書いた手紙でした。その手紙がうれしくて大切に保管してあるのも見せてくれました。

読んだ子供たちの心にも何か届いたように思います。

娘が感じたことを聞きました。

”今大変な思いをしている人がたくさんいるのだから、生活が当たり前にできている自分に感謝しなければいけない”というメッセージを受け取ったようなきがしました。私も、これで終わりにしないでこれからも支援を続けていこうと思う。　　　　という内容でした。

移動中に海岸沿いに行ってみました。そこでみた中で数枚写真を紹介します。

一番海に近い家です。津波で家がすべて流されてしまっていた。悲しいことに一角には女子ミニバスケットボールと書かれたトロフィーが飾られていました。横になったビールケースの中には賞状が入っていると思われる筒が立てかけてありました。きっと誰かが届けてくれたのではないかと想像する。地震がおきた日は３月１１日。もう少しで女の子は卒業式を迎えるはずだったが悲劇が襲った。悲しさが込みあげ、手を合わせてきました。きっと津波の勢いも凄く、逃げ遅れてのみこまれてしまった様子。

大勢の方が巻き込まれてしまったと報道では聞きました。
こちらは何故かお家の前に大きな石？岩。どうやってこんな所に流されてきたのかと驚きました。勢いも凄かったことをおもわせます。

宿泊は仙台市まで離れたとこれに行きました。仙台空港の近くも通りました。地震がおきて道路が遮断されていたところはほとんど復旧作業が進み交通面ではスムーズでした。しかし瓦礫の山、車が積まれた空き地、まだ手が付けられていない住宅、線路が途中で切れてなくなっていたりと復旧作業が続けられている。

ある団体にも会いました。パラソル喫茶を開くボランティアの方々は皆さん被災された方です。その方々が立ち上がって仮設住宅を回り皆さんを元気付けていらっしゃいました。各部屋に入居し孤独にならない為にコミュニケーションの場を提供しおいしいコーヒー、お茶、手作りのお漬物や果物、お菓子などをふるまってくれます。本当に皆さん力を合わせて頑張っている姿を拝見させていただきました。

明日のわが身に何がおこるかわかりません。長野県中部地方にも大地震がおきると言われています。防災用の備えを充分にしておきたいと思います。今回、ハードスケジュールで行った宮城県。我々家族にとっても貴重な旅でした。