応援団の会員になりました。

子ども地球サミットは子ども環境イベントとして毎年夏に行われます。昨年はシンガポール、カザフスタン、台湾（新型インフルエンザで来日できませんでした）の子供達が参加して行われました。今年はさらに広がりいろんな国からの子どもたちが参加する予定です。私もこのイベントに関わっております。１月２９日（金）大芝高原味工房で発足会が行われました。内容はこのサミットの趣旨を多くの人々と共有し、ともに創り上げることを目指して応援団の発足会が開かれました。応援団団長には、サミットに初回から出演している元宝塚歌劇団の但馬久美さんが就任されました。発足会では、サミットで演奏するECOBLOOM(エコブルーム）によるライブ、但馬さんの歌、子供たちによる歌のほか入会無料の団員証も頂きました。とても盛り上がりました。　　ＥＣＯＢＬＯＯＭさん、演出家ＩＴＯＳＡＮ、プロデューサーの沢さんによる演奏です。　　　　　
応援団長の但馬久美さんです。生ライブで声をきけてあまりにも素敵でうっとりしました。

思わず演奏に合わせてノリノリで踊っているところを撮られていました。どうもすいません＾＾　お食事はバイキングで食べ放題。見てびっくりしたポテト・・・そこにかざられた蛇のような形をしたウインナーをハサミで自由に切っていただきます。子ども達に大人気。おでん、サラダ、パン、ピザ、まだまだ手作りのものばかりでメニューはいっぱいでしたよ。味工房の皆様ご馳走様でした。ありがとうございます。団員として子ども地球サミットを応援していると自慢します。そしていろんな方に呼びかけて参ります。どうぞよろしくお願いします。

満員です。料理教室

テーブルの周りに皆さんが集まって真剣に巻いているのを見ています。定員オーバーの１５名。とても賑やかでした。独身の方、新婚さん、ベテランママの参加でした。学ぶことたくさん。テーブルに海苔巻きの具材を並べて順番に巻いてください。下準備が出来ていますとお子さんも喜んで巻いてくれますので、ぜひもう一度作ってください。

テーブルに座れない為ソファーをテーブル代わりにして男の子達は海苔巻きを食べていました。

一度に皆様が写らないため二枚に分け撮影しました。次回のリクエストでちぢみが食べたいという声が。そちらにお答えして出張料理教室のお約束と自宅料理を来月やります。ところで皆さんは辛いものが大好きです。韓国料理は一般的に辛いものというイメージがきついように思われます。そんなことはありません。野菜中心にメニューがたくさんありますよ。もちろん激辛のものもあります。何故か疲れた時には甘いものが食べたいな～と思いませんか？私はその逆で激辛のものが食べたくてたまりません。鍋を作りお腹いっぱい食べて満足。辛すぎずからだが温まるお鍋、ハム、ソーセージ、スパムを入れた洋風鍋を次回のメニューで作りたいです。”ブデチゲ”です。お楽しみに！

クラフト講習会：史るべ

スタッフとしてお手伝いに行ってきました。みなさん５回目の講習です。今までに虫除けスプレー・ハンドクリームなどを作りながらアロマの秘密について学んできました。
今回はもうすぐバレンタインということで幸せアロマ＆ハーブのせっけん，風邪に負けない風邪予防のウインターローションを作りました。お客さんに混じって頑張りました。ビニール袋に石けんの素地とラベンダーの抽出液とホホバオイルを入れてこねます。粘土のように混ぜ合わせます。１０分間ぐらい頑張ってくださいと言われ真剣な顔に。アロマの精油、好みのものを選びそれも混ぜ合わせます。気づくと私のテーブルのまわりだけが白い粉だらけ。なかなか柔らかくいかない為皆さんに笑われながらまじめに取り組みましたよ。二種類のひとつは花の香り、もう一つは柑橘系です。
一見ゆかりのおにぎりと見えませんか？お茶の葉っぱを細かくしたものを混ぜ合わせたのとバラの花びらを細かくして色づけしました。一週間よく陰干しさせてしっかり乾燥したら出来上がりです。とてもいい香りがします。好みの石けんができますのでお問い合わせください。http://shirube1.jp
satoe-salonは講習会のお手伝いとしまして、ティータイムにあわせたお菓子やお惣菜を持って行きました。赤い器からご紹介します。豆乳生クリーム＆アズキを挟んだケーキ・マシュマロにココアがコーティング・油で揚げないヘルシーかりんとうです。青いお皿は高菜のピリ辛・もやしのピリ辛ごま油風。ハーブティーを頂きながら最後にお話を。たくさん教えてくれたオーナーのマリヤさんありがとうございました。まだまだ奥の深いアロマについてまた学ばせてください。出来上がりが楽しみです。夜の楽しみでアロマポットにラベンダーを入れて癒されています。気分に合わせて精油を選んで楽しんでいます。今晩の香りは何にしようかな？

オリジナル海苔巻き

昨日お越しいただいた方はホームページからお問い合わせいただいた佐藤さんです。韓国海苔巻きを注意してご覧下さい。巻いたものを各自切っていただきました。両端の部分がお皿の上でお野菜が飛び出ていてとてもユニークです。私はいつも切りながら端の部分は味見と思いながら食べてしまいます。たくさん作ったらつまみ食いでお腹が満たされそうなんです。行儀が悪いと思いつつ・・・。


ソファーでくつろぐ子供たち。お母さん頑張ってーといいながら楽しく出来上がりを待っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　お子様連れの方もご遠慮なくご参加いただけます。

手があいた方が作りお子様で大変な方は見ていて頂くだけでもokです。お食事を頂きながら情報交換をしている中、お客さんの中には山の方に住んでいる方より、夏になると庭でバーべキューができるのでぜひお料理の皆さんで来てくださいとお誘いいただきました。ぜひ伺いたいと思います。楽しみにしております。ありがとうございました。来月は下諏訪にあります焼肉・楽園やにてお料理に集まっていただいている方々の親睦会をいたします。ぜひこちらにもお出かけください。皆さんで焼肉を囲んでお話しませんか？開催日は２月１９日金曜日１１時半からです。お問い合わせお待ちしております。

子供達の好物

我が家は５人家族です。子供達のリクエストで夕飯が決まりました。餃子パーティと言われ８０個ぐらい、こちらすべて間食。キャベツ、はくさい、ねぎ、豚のひき肉入りです。にらの代わりにねぎ入り。野菜がたっぷりはいったあっさり味なので食べだすととまらない。満足＾＾　餃子の皮は時間がなく市販のもので作りました。皮を作った時、なかなか均等に丸く広がらず大変な思いが・・・・・これぞ手作りの良さが感じられた一品でした。もう一品ですが肉じゃがです。こちらは圧力鍋で作りました。水を入れないで調味料だけで調理しましたが、野菜からかなり水分がで出てきます。野菜のうまみがギューッとでてとてもおいしいです。圧力鍋の良さとして食材を入れて短時間にあっという間にできます。　我が家で大活躍。こちら２品が大好評でした。その他砂肝のソース炒めやお味噌汁がつきました。食事を頂く時間に家族が揃い会話が弾みます。好きなもの、おいしいものを食べた時の笑顔。うれしくなりますね～また家族の喜ぶ料理作ります。　　　　　　　　　　　　　　　

アクセサリー作り、初チャレンジ

ビーズ作りはずっとやってみたいと思っていたのですがあまり得意ではないので諦めていました。下諏訪に住む先生が自宅で教えてくれるという情報をゲット。事前に作りたいものと色をお伝えして申し込み

ました。大きなもの、紫色を指定。ビーズではないものを選んでくれていました。ブレスレット、ピアスもそろえて三点作りました。思ったよりも簡単に出来上がりました。なんと最後に紅茶とコーヒー寒天プリン、ケーキまで頂きました。とても幸せな時間。私のかかわるエコロジーミュージカルの話で盛り上がりました。そこで元宝塚の方々と共演させて頂いたことをお話しました。先生は元宝塚歌劇団の但馬久美さんの昔からのファンだそうです。ビックニュース「今月南箕輪で応援団発足会に駆けつけてくれますよ」、とお伝えしたら、すごく喜んでくれました。出席していただけるようです。ぜひお話をしてみてください。来月もビーズ作りの予約を入れました。次回はターコイズとシルバーを組み合わせたブレスレットにチャレンジします。出来上がりがよければブログにアップいたします。乞うご期待！！

韓国料理教室・海苔巻きで～す

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　豆腐入り団子の黒みつがけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらが韓国海苔巻きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海苔巻きの準備、作業に夢中。

２月３日は節分・豆まき・恵方巻きの日です。邪気を払い、一年の福を呼び込もうと言われ行事。巻き寿司は福を巻き込む。太巻きを丸かぶりをする、切らずに食べるのは縁を切らないと伝えられいます。さらに具材は七福神にちなんで７種類使うとより福が呼び込める。こちらを韓国風にして海苔巻きを作ってみました。具材はキムチ、きゅうり、かにかま、ごぼう、油あげ、たくあん、にんじん、厚焼きたまごを入れて巻きました。色とりどりで美しい。初めに巻き方の見本を見せました。ご飯の量なのか、具の量なのか詰めすぎて海苔がやぶれてしまいました。失敗例を自ら実演してしまいました。味は最高！お一人様一本巻いてもらいました。皆さん誰一人海苔がやぶれることなくできました。こちらのご飯は酢飯ではなくご飯、塩とごま油とゴマを混ぜたものなんです。その他のメニューはにキャベツをコチュジャンで頂くものと納豆の味噌汁を作りました。

納豆の味噌汁を作る前に手作り味噌を試食していたら二歳前の子供たちがお味噌が気に入ってもろきゅうにして味噌ばかりおいしく食べています。お母様たちはその姿を見て味噌作りをする予約をしてくれました。子供たちのためにできるだけ安心・安全なものをたべさせてあげたいというおもいがありました。野菜嫌いの子供が一人もいませんでした。味噌汁の中のなっとうをパクパク食べて、お替りが欲しいと言って母親の分も間食しました。うれしいです～。母の愛情いっぱいの手作りご飯ですくすく大きく育って下さい。遠くからは高遠、そして茅野、諏訪のお客様でした。ありがとうございました。またお会いしましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

諏訪湖歩こう会行って来ました

　間欠泉センター、足湯前に９時に集まって下さったメンバーです。子供から大人まで年齢問わず大勢の方に集まっていただきました。ベビーカーで参加してくれた家族もいました。二時間フリーに歩きましたが中には二時間走り続けた参加者もいました。お疲れ様でした。疲れた後に足湯で温まっていました。
参加者２４名の軽食をご用意させて頂きました。いなりずし、かんぴょう巻き、おにぎりバナナケーキ、ジュース、お菓子ときのこ汁をご用意させて頂きました。青空の下で頂きました。やはり寒かったようできのこ汁はお替りの列。あっという間になくなりました。足りないぐらいだったかな？

いろんな方と語り合いながら過ごせた時間はあっという間に過ぎました。とても楽しくイベントが終了しました。皆様のご協力のお陰です。ありがとうございました。来月も開催予定です。歩く方、走る方に分かれて出発しましょう。また詳しくは日程が決まりましたら、ブログで公開いたします。今度は差し入れは何にしようかなと今から検討中です。諏訪湖歩こう会のメンバー募集です。どうぞよろしくお願いします。

健康と美を保つために・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　写真に写るのが恥ずかしく隠れている方もいますね（笑）

チッパーズのサークルはママさん達の集まりです。月二回、エアロビクスで気持ちいい汗を流しています。新年第一回目、今年の目標を決めました。子育てで忙しい毎日、自分のために持てる時間はなかなかありません。「意識を持って自分を磨き、元気な身体づくりをしましょう。」と始まりました。汗を流した後は筋力トレーニング、みんなで輪になって掛け声をかけながら腹筋もしました。きっと明日は筋肉痛になりそうだ～疲れた～と言う声が聞こえました。お疲れ様；頑張ったご褒美にお昼をたべすぎてないかしら？お子さん連れの方も会場の下の託児室に預けて時間一杯身体を動かせるのが魅力的。また二週間後お会いしましょう。

諏訪湖を一緒にあるきませんか？

昨年度、夏に行われたこども地球サミットのイベント・エコロジーミュージカルに出演させていただきました。そこで出会った方達と毎月一回諏訪湖を走っています。そこで今月は大勢の方が参加していただけたらと思い「諏訪湖一周歩こう会」を開催いたします。目的はなかなか普段歩く機会が少ないように思われます。集まった皆さんで諏訪湖周囲を歩きながら親睦を深め、さらに運動不足解消のお手伝いになればと思ってます。一周はかなり時間がかかりますので二時間を目安に歩いてみます。どなたでもご参加いただけます。日程は１月１７日（日）９時、諏訪湖間欠泉の横に足湯があります。そのあたりに集合をお願いいたします。会費２００円、軽食をご用意いたします。飲み物は各自ご持参ください。ご参加いただける方、こちらのブログに投稿してください。当日中止の場合（雨・雪）朝一番ブログでお知らせいたします。よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さに負けず頑張りましょう＾＾

涙がでた豚汁

日曜日の夜ご飯、なんとなくゆっくり過ごしたい時間。何も作りたくないなーと思っていました。娘の一言「豚汁が食べたい」と言われたので、食材を一緒に買いに出かけました。かご一杯になるぐらい野菜を買いました。早速娘と作り始めた豚汁、野菜を洗って皮をむく係りと切る係りにわかれて作業開始。

切ることを進んでやってくれていますが、たまねぎを切るのに目が痛くて涙ポロポロ。何を思ってかパパのサングラスをかけて再び登場。痛みもなくなりご機嫌です。我が家はスープが大好き。２０人分いただけるほどの量を作りました。ちょっと作りすぎですが日がたつほど野菜に味がしみておいしいです。豚汁が完成しました。美味しすぎて涙と言うよりはたまねぎを切るのに目が痛くて涙と言う出来事でした。楽しい夕食準備ができました。我が家は野菜嫌いで困ることはなく育っていますが、もしお困りの方はぜひ子供と食事を作ってみて下さい。自分で作ったことがうれしくていつも食べない野菜もおいしく食べてくれますよ。子供と作ると汚れたり、なかなか作業が進みませんが危ないことも注意し、作ることが食に対する興味を持ちます。

　　　　　　　　　　　　　　　いただきま～す　　　　　私は豚汁にキムチの残ったお汁を入れて

　　　　　　　　　　　　　　　食べました。お好みでピリ辛が楽しめます。お試しください。

自家製みそ

本日、今年初めの料理教室は自宅でも簡単に作れる味噌づくりからスタート。大豆を茹でるのには１時間以上かかりますが、圧力鍋なら１０分なので、味噌作りが効率よくできます。冬場なら５～６か月、春なら、３～４か月で、我が家のみそができ上がります。みそとは・・・主原料の大豆を、煮たり蒸したりして麹と塩を加え、発酵・熟成させたもの。麹の種類で、米みそ、麦みそ、豆みそなどに分けられます。

体にいいのかな？・・・栄養豊かな主原料（大豆は良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを含みます。）　　　　発酵による作用（大豆は発酵させることで栄養分の吸収が良くなると共に、たんぱく質の約３０％がアミノ酸に変化。その中には人間に必要な必須アミノ酸も多く含まれています。）ちょっと難しくなってしまいました。みそ情報はこの辺で。もしお酒の飲みすぎ・二日酔いの朝に味噌汁を頂くと楽になりますよ。圧力鍋の仕組みと特徴は次回にご紹介します。今回参加してくれた方達は何度か通う中で知り合いになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　腕まくりをしながら大豆をつぶしています。気合十分です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　次に麹と塩と大豆を混ぜ合わせます。

　　　　　　　　　　　　　　　　丸めたみそを容器に投げていきます。ちょっとハプニング。

　　　　　　　　　　　　　　　　うまく入らずみそが容器の外に転げ落ちました。

　　　　　　　　　　　　　　　　思いっきり力を込めて投げるとストレス解消にもなります。

左が作りたての仕込みみそ、右が食べごろになったみそです。大豆が甘みを出していて、とてもおいしいです。もろきゅうで食べてもらいたいです～。簡単に手作りみそができました。お疲れ様でした＾＾

おつまみにいかがかしら？

２月３日節分に食べる恵方巻きをご存知ですか？今月の韓国料理教室で韓国風海苔巻き（キムパ）を作ってみようと思います。野菜をたくさん入れ、そこにキムチも一緒に巻いちゃいます。ご飯は酢飯ではなく、塩とごま油を混ぜたもの。とても風味がいいです。欲張って具沢山にすると、巻いている間に海苔がやぶれてきます。要注意！！スープは手作り味噌を使ったなっつとうの味噌汁。ねばりが気にならずいただきやすいです。
こちらがお酒のおつまみにとてもあいます。”ちぎりきゃべつをコチュジャンで”左は子供もいただけるように味噌、酢、ケッチャップ、砂糖、ごま油とすりおろしにんにくです。右はケッチャップの代わりにコチュジャンで同じように作ります。やめられない、とまらないと欲張ると辛いです。みんなでわきあいあいと作ってみたい方はぜひお料理教室に来て見てください。