Merry Christmas:メンズクッキング

みなさんクリスマスはどのようにお過ごしですか？

第２回目メンズクッキング、今回は場所をかえて長野県塩尻・焼肉楽園さんの２階で開催しました。作っていただいた料理はスンドゥブ・マグロのユッケ・トマトのナムル・自家製明太子・砂肝の味噌煮５品。

参加者のみなさんよろしくお願いします。エプロン着けて準備万端。残念なことに今回一番この料理教室を楽しみにしていた方が遅刻です。心配で電話で確認したところ１６時からの始まりを６時からだと勘違い。待っていてあげたいところですが始めさせていただきました。すいません。
２チームに分かれて料理対決。作り方の説明が終わり目つきは真剣。速さは競いません。料理の盛り付け、味で勝負。
無言でなんだか不気味。楽しくいきましょうと、声を掛けつつ進んでいる様子。レシピがありますがみなさん辛いものが大好き。ちょっとアレンジして調味料（唐辛子）を増やしてみたり、にんにくもお好みで増量。出来上がりの味が心配です・・・・・・・・・・・・・・。まあー男料理とはこんなもんですね～。

ITOSANと粂ちゃんチーム

出来上がりました。盛り付け、見栄えはどちらがいいですか？写真の撮り方が悪いと言われると切ないですが　　　　　　　　１グループ

　　２グループ

みなさんはどちらに一票を入れますか？女性人４名の審査員で結果は出ました。みなさん一生懸命作っていただいたので私は引き分けとしたいと思います。お疲れ様でした。

早出さん、うっしー、やすえさんチーム

satoe-salonより参加者の方にクリスマスのお祝いを兼ねてお酒を飲める方にはグラスワイン、飲めない方はグレープジュースで乾杯をしました。予定時刻より早く調理が終わり作ったお料理をみんなでいただきました。今回も凄く楽しかったです。ぜひ家族、彼女、大切な人へ作ってあげてください。第３回へ向けて日程を検討してまた行いたいと思います。ぜひまたのお越しをお待ちしております。

クリスマスの料理：キッズクッキング①

雑貨屋＆satoe-salonのコラボ企画で今回のキッズクッキングが始まりました。クリスマスのオーナメントやケーキ、サンドウィッチをかわいく包むペーパーなど季節に合わせたものをいくつか出していただきました。Ｂａｎｂｉｎａの商品をもっとご覧になりたい方はインタネットでも購入できます。

始まりは勉強から

夢中で紙を見てくれていますが今回の勉強は「いちご」についてお話しをしました。いちごの季節はいつですか？いつでも食べれるから旬と言われると難しい。どんないちごが甘くておいしいかな～と選ぶことを学んだり、ちょっと難しいですがビタミンCのお話もしました。前回は「りんご」でした。宿題をだしておきました。それはりんごの種類を覚えてください。と言ったことを覚えてくれて発表してくれました。真剣にきいてくれました。

いよいよクッキングの始まりです。

キッズクッキング：クリスマスに合わせてクッキングしました。大勢の参加ありがとうございます。クリスマスは子ども達にとって楽しみな日。プレゼントをしっかり頼んだのかな？サンタクロースがみんなの希望のものを準備してくれている頃かな？自宅のクリスマスパーティでぜひ今回のお料理を家族に作ってあげて欲しいです。

クリスマスツリー

ひもをつけて飾りたいですね。トマトが柔らかくて切りにくく苦労をしていました。飾り付けのチーズやハムの型抜きに夢中。それぞれの個性で飾りつけをして完成。
今回アシスタントでめぐみ先生に来てもらいました。子どもの参加者が多かったので助かりました。男のお子さんと楽しくクッキング。ただ今チキンを焼いているところです。

もう一種類いちごのサンタを作りました。参加者一人づついちごを持って写真を撮りました。ホームページのExhibitionの１２月のページを覗いてみて下さい。

来月のご案内です。１月は場所が変わります。下諏訪楽園（焼肉）二階でキッズパーティを予定しております。屋台が少し出ます。遊んで、食べて、歌って、作り物をしたりと盛りだくさん。次回はエプロンは要りません。はさみと色鉛筆、クレヨンなど色がぬれるものをお持ちください。では来月またお会いしましょう！！

２才の子ども達がクッキングにチャレンジ

１２月のキッズクッキングは第３土曜日に行われます。すでに定員となり、別の日に臨時で開きました。今回参加してくれた子ども達はもう少しで３才のお誕生日を迎えます。いつも韓国料理教室にお母さんと一緒に参加してくれています。いつもと様子が違って子どもが主役のクッキング。　さあクッキングスタートです。

クリスマスの時期なので３品（いちごで作るサンタクロース・トマトリース・チキン）を作ります。順番守ってチキンに塩コショウをしているところです。その後は焼き色がつくまで両面焼いてすし酢を加えて出来上がり。待っている間は次の作業。

いろんな顔をしたサンタクロース
みんなどんな顔お描いてみる？

　中学生の娘に手伝ってもらいちごの切り方を見てくれています。目の前にいちごとナイフがあり、気になる子ども達。食べたいな～　　　切ってもいいの？と我慢をしながら一生懸命お話を聞いてくれました。

もう一つ切るお仕事がたいへんでした。トマトが動いてなかなか思うように切れない。すべる・つぶれる・・・・・・頑張って丸ごと一個自分で切れました。お皿にトマトを飾ります。チーズとハムは型抜きを使い飾りつけ。完成です。食材に触れることもいい経験でしたね。頑張りました＾＾お家にもって帰って家族で味わって食べてください。

トマトリース

１時間半という長い時間、飽きることなく集中できた子ども達、お母さんの手も借りず本当によく頑張りました。両手にチキンを持って写真を一枚。年齢に合わせてできることを少しずつみつけてまた次回も頑張ってみましょうね。

チッパーズ：クリスマス会

チッパーズは元気なお母さんの集まり。ということで発足して３年目を迎えます。子どもを産んでから：産後のからだのラインが気になるということから始まりました。親子で楽しむリズムダンスではなくお母さんのシェイプアップのためのクラス。
いつでも子どもを連れて参加できる教室です。もちろん小さいお子さんがいない方もメンバーさんにいらっしゃいます。子どもがいれば途中で少しサボることも出来ますが、いない方は大変かな？走り続ける私についていけなくなることが・・・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな意地悪はしませんよ（笑）

自由に走り回る子どもたちがいる中で夢中でからだを動かすこと１時間半。エアロビクスでからだをあたため、筋トレ、ウエストシェイプ、美容バレエ、ヒップホップなどいろいろな動きにチャレンジしてもらってます。

諏訪湖ウオーク

1年の中で食事会、飲み会、クリスマス会、食に関する勉強会など楽しめる計画を組んでいます。その場では楽しい話だけではなく子育て、自分達の悩みをはなしながら情報換をする場でもあります。一人で悩んでいても落ち込むばかり。いろんな方とのコミニュケーションをすることで気持ちが楽になることもあります。

今回は場所をかえて諏訪湖ウオーキングに出かけました。所要時間1時間15分。
その後はなんとちょっと早いクリスマス会。一品持ち寄りで始まりました。（おいしいものを遠慮なくたべるために諏訪湖を歩きました。）
メンバーは20人ですが参加できない方が大勢いらっしゃいました。また次の会で楽しみましょうね。一人一品の持込が2品の方がたくさんで豪華な昼食でした。お料理をいただきながらレシピ交換をされる方もいらっしゃいました。心温まる手作りの料理に満足しました。家族のみなさんも母が作るお料理を楽しみにしていることでしょう。月に2回のチッパーズの活動、これからも宜しくお願いします。

口の中でびっくり辛～いチゲ鍋

11月韓国料理教室

サロンで使う赤唐辛子は普通より辛いです。調理が始まり伝えることを忘れていた為いつもより激辛チゲが出来ました。お好みで青唐辛子とキムチの素を入れていただきました（数名）。辛すぎる方は具を食べた後にご飯を入れて汁も残さずいただきました。体がとっても温まりました。気になる具材はズッキーニやこんにゃく（ヘルシー）だいこん、ねぎ、なす、豚肉を使いました。しょうゆベースで味付けをしました。

メニュー：三色ジョン（えび・エリンギ・セリ）、ごぼうのピリ辛サラダ、こんにゃくと野菜のチゲ、チーズケーキを作りました。

エリンギと野菜を混ぜて焼くジョンはゆっくり薄めに焼くことが凄く難しかったみたいです。

韓国料理が大好きでいつも参加されている方ですが、焼き物をずっと焼いていたため油の香りでいつもよりお腹が一杯だったそうです。
ジョン＝焼く・・・・・・・食材に米粉や小麦粉、卵の衣を付けて焼いた野菜のこと。韓国では野菜や魚介類などに衣を付けてジョンにします。韓国料理は辛いものと焼肉というイメージが強いかと思いますがやさいをいっぱい食べる国である。たくさん食べても太らない韓国美人。その秘密は、実は野菜中心のレシピだからです。小さく上品なソウル風のジョンに対しプサン風のチヂミは生地をたっぷり使って大きく焼くのが特徴です。セリの香りがとても良くて参加者のみなさんは新しい食べ方、そして口当たりもよくおいしい。と言ってくれました。セリは鍋に使うしか知らないと言って教えてくれる方もいました。

1回目の参加者

2回目の参加者

12月手づくりみそ、12月23日（祝）メンズクッキング、第3土曜日キッズクッキングで今年の締めくくりとしたいと思います。参加希望の方はサロンにお問い合わせください。

白菜が育つまで＾＾

　野菜の収穫：長野県南箕輪村に行ってきました。キムチを作るために必要な白菜を無農薬で作っていただきました。種から育ててくれた野菜づくりのプロ、収穫までにはご苦労がありました・・・・・・・・・・
１０月白菜の様子を見に畑に行きました。これから葉っぱが巻いてくる。ここまで成長させるまで生産者の方は毎日時間があれば畑に出向いて虫を一匹見つけては取る作業が続く。一個ずつに愛情が込められています。
１１月２８日(日）待ちに待った収穫。本日キムチ漬けにするために５５個収穫しました。葉っぱのところどころおいしさのあまり虫に食べられています。こんなに葉っぱが巻いて大きく育ちました。

カマキリのお散歩

収穫した白菜はキムチ漬けに加工されます。野菜に霜がかかり白菜の甘みも増して出来上がるキムチは辛味の中に後から自然な甘みが味わえます。毎年この一番白菜のおいしい時期に周りの方からキムチが届くことを心待ちにしてくれています。初めて野菜にこだわり、直接畑から収穫をさせていただきました。
　これはなんだかわかりますか？

正解はにんにくです。来年に向けてにんにくも作っていただいてます。大粒のにんにくと聞いております。やっと芽を出し始めました。これから寒い冬雪の中で頑張って育っていきます。「にんにくさんおいしくなあれ！」と声を掛けてきました。

野菜どろぼ～　　　　片手に刃物、２人で協力しあい野沢菜を採る光景。　　　言葉が悪いですね。両親が京都から遊びに来てくれました。今野菜が値上がりしていて白菜が４５０～５００円するそうです。長野県に住んでいる私には常に野菜が豊富でそこまで高い白菜はでまわっていません。
京都のかたには野沢菜は珍しい野菜です。これをキムチ、味噌汁で食べるそうです。大根、白菜、ねぎ、かぼちゃ、かぶをゲット。自分達で収穫できることの体験はいいですね。また来年も野菜を採りに来て下さいね。必要であればこちらから送りますよと、母に伝えました。両親と２日間笑いあい、食事を食べながら昔話をしたりと楽しく過ごしました。遠く離れている為なかなか親孝行ができません。できる限り一緒に過ごせる時間をこれからもつくっていきたいです。いつでも信州にお越しください。

キッズクッキング ：こどもの真剣な顔

今回は４グループに別れてのクッキングスタート。各班にリーダーを決めて班毎に進行を任せました。”よーい始めの合図でスタート”競争しているわけではないのですが、違う班をきにしながら真剣な顔。笑い声もたくさん聞こえてきました。

一番スムーズに作り終えた４人組

中学生の子供が先生になってりんごの皮むきを指導。今からりんごジャムを作ります。１/4のりんごを各自できるだけ細かく切ります。りんごがすべる～、切れない、硬いなどジャムができるまで大変だったようです。そんな大変なこともありましたが出来上がりはgood。
いろんな場面で小さい子どもの面倒を見ています。小さい子どももお兄ちゃんと一緒にできることが凄く楽しいようです。お願いしていることがあります。できないときにやってあげるのではなく自分でできるようなお手伝いをすることです。
楽しみすぎて一番最後に作り上げた班です。　手作りウインナーの様子がお見せできなかったのですがこの班は一番小さなお子さんがこねこねをしてくれました。出来上がりに最高の笑顔。好き嫌いがあるお友達も自分で作るようになったら食べれるようになったと聞きます。初参加をしてくれる子どもの中にはお料理なんてできないからな～と不安な気持ちで参加。やってみると遊びの延長のように楽しめる。そんなことから次回の予約も入れてくれました。通って喜ぶ子どものためにエプロンを作ってあげたいというお母様の声も聞きました。食を通じて親子の会話も盛り上がり親子で楽しめることが増えることは子どもはとてもうれしいです。

蒸して、焼いて作ったウインナーはにんにく、パセリ、スパイスがきいています。味が心配でにどこかの班のものを味見させていただきました。思った味になっていません。あれ～と思い、聞いてみたら・・・・・塩味を忘れていたようなきがすると気づいたようです。もう一度お家でレシピをみながら家族のためにに是非作ってみてください。

来月はクリスマスバージョンを楽しんでいただきます。すでに予約が一杯になりそうです。参加される方お急ぎください。では来月またお会いしましょう。

カザフスタン共和国に救援物資を！！

　南箕輪で毎年夏に開催されている「子ども地球サミット」、今年は海外から４カ国の子どもたちが参加してくれました。私も毎年お手伝いさせていただいております。その参加してくれたうちの一カ国、カザフスタン共和国から『子ども地球サミット」に救援物資の要請がありました。”カザフスタンに大災害が起こった”

今年の３月１日の夜、大降雨と雪解けにより村のダムが破壊し洪水が発生、幾つかの村が水浸しになり、Kyzyl-Agash村は完全に破壊しました。そこでみなさんに救援物資を協力して下さいとお願いをしました。SATOE SALONでも受付をさせていただきました。

トラック一杯になるほどの救援物資が集まりました。この荷物を一箇所にまとめて運び、一枚ずつ洋服に紙を挟み、きれいにたたんでその後袋詰め。地道な作業をボランティアの方々が４回にわたり集まって作業が進みました。
サイズ、男女、洋服の種類、おもちゃの仕分けなど作業も大変でした。困っているなら一日でも早く送ってあげたいというみなさんの気持ちから作業に力がはいります。
第２回目の参加者のみなさんです。まだ半分残っている状況。子供たちはまだまだやりたいよ～と凄くガッツがありました。後数回がんばるぞ・・・・・とガッツポーズで写真を撮りました。

カザフスタン救援物資の袋詰め完了しました。ご協力頂いたSATOE SALONのみなさん、そしてボランティアのみなさん本当にありがとうございました。　最後完成した段ボール箱です。箱には子ども下、上、大人下、上などわかりやすく箱にも張り紙をして分けられています。これからカザフスタンに届けられます。また報告が届きましたらお知らせいたします。

11月キッズクッキング：前半

今月１１月のレシピ紹介です。

見た目のおしゃれを考えたサンドイッチ(３種類）と手作りウインナー。

ハムサンド

りんごジャム・たまごサンド

市販のウインナーの材料名を見ると気になるものがはいっています。手作りにすると添加物は一切入りません。安心して食べることができます。普段あまり食べることのない飾りパセリ。今回は細かく刻んでひき肉の中に入れました。スパイスも数種類入ります。にんにくの香りが食欲を誘います。汚れを気にすることなくひたすら粘りが出るまでひき肉を混ぜ続けてくれるお友達もいました。　
ウインナーはアルミホイルに包んで一度蒸します。その後フライパンで焦げめをつけていただきます。ホイルに包む時に好きな形を作りこの場面も楽しんでくれました。手は油でべたべた・・・・・。お料理する時には気にしていられません。石けんできれいに手を洗う時、洗面所にひき肉が詰まるハプニング。初めて会う子ども達が多いなか料理の場で出会い、大きい子が小さい子に優しく教える姿が自然に学びの場としてあちらこちらで助け合いが見られました。

お子さんがりんごを切る姿の写真をブログに載せきれないのですが、一枚選ばせていただきました。りんごを真剣に切ってくれています。幼稚園にあがる前のお子さんです。恥ずかしくてお母さんと離れなかった子が夢中で作業。とっても上手でびっくりしました。

３名の方が写真に写ることができませんでした。次回は一緒に撮りましよう。

来月は１２月・クリスマスがやってくる月。クリスマスらしいメニューを考えています。サンタさん、リース、チキンと簡単なお知らせをしておきます。後はお楽しみに！！クッキングの予約がすでにいっぱいになってきています。予約の方は早めにお知らせをしていただけると助かります。風邪をひかないように元気またお会いしましょう。

キッズ・メンズクッキング

料理を始める前に今回用意した課題は：りんご　　　　　　どれだけの品種を知っているのだろう？

長野県・地元でもりんごを作っています。そこで子ども達に質問をしてみました。どんなりんごの種類を知ってるかな？・・・・・・・答えは赤いりんご、青りんご、姫りんごといった答えでした。

なかなか期待した答えは出てきませんでした。２０種類以上もの種類があるので次回の宿題にしました。私の好きなりんごは秋映、王琳、ふじなどです。みなさんのお好みは？

りんごの真ん中が黄色く色が変わっているところは蜜と元気よく教えてくれました。はちみつは甘いというようなことからみつと呼ばれるようになりました。

今回の参加者最年少の年長さん。兄弟で参加してくれました。４人で１グループのリーダーを務めハンバーグのひき肉を一人で最後までこねてくれました。。手触りが気持ちいいのか一生懸命こねてくれたのでねばりのあるおいしいウインナーの出来上がり。お疲れ様！！

仲のいいお友達のグループで集まってくれたメンズ６名

男の子達みんなが真剣に取り組み、作るのに困っている小さいお友達を助けたりする姿、お料理を通じて上下の関係も学んでいます。

メニュー内容はサンドイッチにはさむりんごジャムを作りました。その他は卵やハムを挟みました。もう一品は手作りウインナー。スパイスやパセリを嫌がっていました。

お土産に持って帰って食べたお友達たち。次回味の感想を宜しくね。

※キッズクッキングはすぐに予約がいっぱいになってしまいます。メンバーズカードをお持ちの会員さんを優先で予約をお取します。どうぞ宜しくお願いします。