バースディーケーキに思いを込めて＾＾

日は少し過ぎてしまいましたが子どもの誕生日のお祝いにケーキを作りました。我が家の子どもはアレルギー体質で乳製品を控えなくてはいけません。何か作ってあげたいなと考えること3日間。1/2成人式10歳、思い出に残るものにしてあげたい。好きなキャラクターを形にしてあげることにしました。料理は得意ですがケーキ作りはそれ程得意ではないのでアイデアで勝負をしてみました。さてここで問題です。このキャラクターは何でしょう？　　　　難しいと言われると作り手に問題が。小さい子どもにはあまり知られていません。　　　　　　　　　ポンキッキーといえばわかる方もいるかな・・・・・・・

ガチャピンで～す

抹茶を多めに使って焼き上げました。ほっぺはいちごジャム。口にはチョコクッキーをしよう。

ガチャピン＆ムック登場

緑の方は青りんごのゼリーにキウイをたっぷり敷き詰め、赤はいちご味にフレッシュいちごをたっぷり入れて作りました。最後にチョコペンで顔を描いて出来上がり。

息子の反応はなんと、凄い、凄いの連発。どうやって作ったの？もったいなくて食べられない。サプライズは見事成功。ケーキは本当に崩すのがもったいなく2日間飾ってありました。その後ぺろりとおなかの中にはいっていきました。無事に思い出の会が終了しました。

キッズの子ども達にも見てもらいました。来月はお母さんへのプレゼントを作ってもらいます。いろいろな食材を使ってお花をアレンジ。ちょっと想像をふくらませてもらいました。作ってみたいな～という声も聞けました。次回のお楽しみ！！第２段お花見弁当前半の部。前半8名　後半18名のお子さんが参加してくれました。
お弁当の一品、きゅうりとキャベツの酢の物。それぞれの野菜を細かく切って塩を振って手で軽くもむ。しばらく置くと野菜がしんなりして水がでてきます。なぜ塩をしてから待つの？という質問がありました。野菜がぱりぱりの状態だと野菜に味がしみ込みません。しんなりさせることで野菜から水が出ます。それをよく絞ってから野菜に味をつけるとお弁当に入れたときもおいしくいただけます。これから暖かくなってくるとお弁当が腐りやすくなります。そこでお酢効果で腐りにくくなります。今回のおにぎりも酢飯を使いました。作りながらいろいろ学ぶ子ども達。小さな手を使って野菜の水切り、おにぎりが崩れないようにしっかり力を込めて作ってくれました。

塩、てんさい糖、酢で味付けた酢の物です

肉巻きを焼き始めました。肉の両面をしっかり焼いてから調味料を入れます。調味料を持って友達は待機。共同作業でスムーズです。お酒を回しいれたらジュッと勢いよく音がしたことにびっくりすると急にこわくなってしまったようなので、まず火を小さくして落ち着いて次の作業へとアドバイス。遠く離れてみ続ける子もいました。何とか肉に味がからみあい完成。

クッキングの途中に地震がおきました。震度３で長く揺れを感じたので子供たちは安全確保のためテーブルの下に避難。ちょっと不安そうに待っています。電気、ガスを点検して待っていました。

東日本大震災による津波で広範囲にわたって町や港が破壊され、多数の住民が生活基盤を失われた。いつ、どこで、何が起こるかわかりません。我々が身近でできることとして募金活動、学校での取り組みでは学級活動費の一部を義援金にできればと活動も行っています。これからも長く続けていけたらと思ってます。
　被災されている方まだまだつらい日が続いているのでしょうね。元気を出して頑張ってください。

後半のクッキングの様子はまた次回にお知らせいたします。大人数で盛り上がりました。

新しいことにチャレンジ

昨年のゴールデンウィーク頃、我が家では家庭菜園を始めた時でした。きゅうり、とまと、ピーマン、行者にんにく、とうがらしと不思議な組み合わせです。子ども達が苗を選び苗の植え付けをしました。土の状態、水やりの注意も学習をすることなく始めたことでした。待っても待っても野菜の成長が悪く実のなりかたが小粒。土の栄養(肥料）が足りず実りが悪かったのが一番の原因でした。

昨年のような失敗はしないように今年は親子で取り組むことに決めました。

初めての人でも育て方がよくわかる写真プロセス解説という本を購入して本読みから始めました。
肥料は、始めに土に混ぜる「元肥」、生育の途中であたえる「追肥」、収穫後弱った株の回復をはかる「お礼肥え」と、使用するタイミングが大きく分けて3回あることを知る。ハーブはもともとやせた土地に自生する丈夫な植物なので与えすぎには注意ということを学びました。

早速土作りから始めました。
まずは失敗の少ないハーブから育てみることにしました。

オレガノ、ロケットの寄せ植え。もう一つはいちご、収穫時期に取りあいになることが予想される。水もやりすぎてもいけないので土が乾いたらたっぷりあたえる。朝の習慣として行っていることは、庭に出て

空気を吸うとすがすがしい気持ちになります。野菜に話しかけるようしながら成長を観察。今年は花粉症もひどいのでハーブティーを飲んで少し楽になれればいいなと思います。そんな効果・効能があるハーブもあるということなんでもう少しハーブの種類を増やて育ててみようと思っています。

育ててみたい、食べたいベスト３

　　　　１、トマト

　　　　２、きゅうり

　　　　３、スイカ　　　　　　この3っははずせません。

サニーレタスとサんチュも育ててみようと思っています。野菜を育てるプロのお知り合いの方が毎年もおいしいとうもろこしを作ってくれます。その他にんにく、ジャガイモを多めに作ったと聞いたので収穫のお手伝いには行きたいと思います。夏はとっても忙しいそうです。

今はハウスで野菜を作ることができ、旬の野菜は何かな?と考えると1年中売っていたりでわからなくなってしまいます。砂遊びが大好きだった子ども達、土いじりをしながら旬の野菜の時期、栄養など家庭菜園で体験しながら学んでほしいです。

もう一つ我が家の目標として韓国語を話せるようになろう。ということで親子で韓国語初級クラスを学び始めました。とっても楽しい先生で子ども達も新しい文字の組み合わせに戸惑いつつ、少しづつクリアーしています。学生中に韓国語を学んだ経験はありますが、頭が柔軟な子ども達にはおいつかれてしまいそうです。

韓国料理教室を教える中でも簡単な言葉をみなさんにお教えしています。

例えばきゅうり→オイ　　　　　肉→コギ　　　　　　牛乳→うゆ

1年間のカリキュラムをさぼることなく頑張ってみたいと思います。

ぽかぽかした陽気にはお弁当を持って公園に

キッズクッキングに参加してくれるみなさん改めまして、ご入園、ご入学、ご進級おめでとうございます。新しい環境、新しい学年やクラス、新しい先生、新しく習い事も始めたくなるシーズン。新しいことがたくさんでドキドキ、わくわくといった毎日を過ごしていることでしょう。新らしい1年どんな年にしたいですか？サトエサロンでは料理を作ることを一緒に楽しみながら、食について少し興味を持っていただけたらなーとおもう場をつくっていきたいと思います。育ちざかりのみなさん、日々の食生活を大切にし、心も体も大きくなっていってほしいです。楽しい、うれしい、辛い、悲しいこといろいろあるかと思います。1人で悩まず気軽にサロンでお話してみてください。

今月もキッズクッキングが数回にわたり開かれます。第１回目が既に終りました。今月はお花見シーズンに合わせて色とりどりの「お花見弁当」を作りました。

３色（赤、緑、黄）をバランスよく取り入れて作りました。

教室の中で優しく見守る男の子。チーム代表して味付けをしたので味をみてほしいといって試食している写真です。　　　　　　　　　　　　　　キャベツときゅうりの酢の物

おにぎりの具はシャケ、卵、わかめです。一番たいへんだったことは焼いたシャケを身とほねにわけるところだったようです。スプーンでご飯と具をまぜた後ご飯の味はどうかとこちらも試食。ご飯は酢飯にしてあります。
もう一つたのしい写真を撮ることができました。肉まきの作業途中、石けんで手をあらいながらシャボン玉作り。小さいお子さんにとって興味津々な出来事。こちらも一生懸命学ぶ姿。思わずすごーいと言って一緒に楽しませてもらいました。
１時間半の時間の中でのびのび学ぶ姿、そしてすべて自分が作り上げたという自信作のお弁当。完成した喜びの笑顔も最高！！今回取り上げた写真を見ると遊んでばかりでは？と思われるかもしれませんが真剣に取り込む時間もしっかりありました。

肉巻きです

焼き加減が心配ですが１人のお子さんがブラックペッパーが大好きだということで特に自分のものにはたっぷりふってスパイシーに仕上げました。まわりお友達のことにも気遣いながら焼き上げてくれましでた。

終了後に出来上がったお弁当を持って友達同士で公園に出かける予定でしたがこの日は残念ながら雨降りでした。自宅に帰って家族に分け合って食べるという優しい気持ちを伝えてくれました。今回もはなまる。たいへんよくできました。

前回の餃子は大好評で何度も自宅で親子作ったという話を聞く事ができました。お母さんは具作り、お子さんは包むことと焼くことを手伝ったとか。

またご家庭の様子教えてください。５月はお好み焼きと母の日のプレゼント作りを予定しております。