第３回諏訪湖歩こう会開催後の様子

雨の中参加してくださった皆さんありがとうございました。数名は写真に間に合わず諏訪湖に向かってくれています。誰かのいたずら？雨男！！雨女！！２回連続雨になり悔しいから今回は決行しました。雨にも負けず風にも負けず、とこの一文どこかで耳にしたことが・・・・・。諏訪湖開きという日ではありましたが、雨でやはりお客さんは少ない。一時間ほど歩く方や走るチームに別れスタートしました。諏訪湖に浮かぶ遊覧船が無料で乗車できることを知り、終了後に２４名乗車させてもらいました。カッパ姿に長靴で参加してくれた子ども達もいました。大人もカッパや傘をさして歩きました。悪条件ではありますが完走後はからだがすっきりいい気持ち。
　　　　　　　　　　　　　　　　

終了後韓国の甘酒をサービスさせていただきました。お酒は入っていない白米入りの甘い味。ほとんどの方が始めて飲んだと言ってました。寒い冬に冷たく冷やして飲むのが好きです。皆さんにはお味はどうだったかしら？歩くこと、走ることは場所代もかからず気軽に始められるスポーツです。一日の中でどこかで時間を見つけて無理のない程度に始めてみてください。この会を通じてもっと多くの方と出会いたいです。次回は６月に予定しております。詳しい日程が決まりましたらまたお知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　

早寝、早起き、朝ごはんは

健康の第一歩です。お仕事の忙しい方は生活が逆転してしまうことも多いかな？朝ごはんは一日の活動源。朝は、ゆとりを持って起き、バランスのとれた朝食をしっかり食べて、生活のリズムを規則正しくすることが健康の第一歩。ということをこころがけて普段の生活に取り入れましょう。皆さんの健康のお手伝い、運動するきっかけをつくりながら共に楽しいイベントを考えていきます。次回はお友達誘って参加お待ちしています。

satoe-salonのお客さん

連日satoe-salonにて韓国料理教室に通ってくださる方とお食事をしました。菜食主義のお客さんもいらっしゃいました。メニューは野菜たっぷりカレーとオリジナルキムチ、前菜ではそばのムッ(そば豆腐）を韓国のピリ辛のタレで頂いてもらいました。野菜たっぷりのおもてなし。デザートはアンロール巻き。それでは昨日のお客様を紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　

お客様からの差し入れです。ブルーべりたっぷり入った”シフォンケーキ”です。ふわふわでとってもおいしかったです。贅沢な気分。楽しい時間を皆さんと過ごしました。来月は一緒に韓国料理作りましょうね。

お勧めランチ

　　　　　　　　　　　　　　

いつもsatoe-salonの韓国料理教室に来てくださる方へ・・・・・本日は、お勧めメニューをご用意してゆっくりとお食事を頂きました。体調を崩す方が回りに多く、参加できない方がいらっしゃいました。皆さんはいかがお過ごしですか？にんにく料理がたくさん、そして唐辛子を使った料理でおもてなし。時間を忘れ、話すこと５時間。食事の後はコーヒーとデザート、”ドリアンチップ”少しにおいが気になりますが珍しいと喜んで食べてくれました。また来月お会いしましょう。本日はありがとうございました。今日の様子をご覧下さい。

食事バランスとは？

長野県・諏訪ではこの寒さで桜が長く楽しめています。通勤バイパスと呼ばれる道を走っていると桜並木が綺麗です。毎日桜のトンネルをくぐっています。(運転しながら撮りました。ちょっと危険。)

今週までかな?満開を楽しめるのは・・・・・・

朝食のブログを参考にしていただいている方がいてくれてうれしいです。ありがとうございます。今日の写真があまりおいしく伝わらない。失敗でした。ごめんなさい。
野菜のお好み焼き(キャベツ、にんじん、もやし、小松菜、株の葉っぱ、たまねぎ、ごま）。残り物やさいを細かく切って作りました。我が家は野菜大好き！・・・・・で困りませんが、野菜嫌いなお子さんがいれば、このように焼けば喜んで食べてくれるきがします。スープは大根、豆乳、コンソメ味のスープ、ショウガ入り(からだが温まります）トマト、煮豆、餃子（白菜、しいたけ、ねぎ、豚ひき肉入り）、飲むヨーグルト。

朝から品数が多く思えましたが、子ども達は残さず食べてくれました。ご馳走様で締めくくり、食欲を見ながら体調をチェック。元気に出かけていきました。

朝ごはんのことを何回かに分けてお伝えしてきました。食事バランスガイドについて学びます。

※一日の食事をバランスよく組み合わせてたべよう。

食事のバランスガイドといわれるものがあります。一日に「何を」「どれだけ」食べたらよいのかが示すもの。

主食（ごはん、パン、麺)・・・・・・・・・中盛りとして４杯

副菜(野菜、きのこ、いも、海藻料理）・・・・・・・・・・・野菜料理５皿程度

主菜(肉、魚、卵、大豆料理）・・・・・・・・・・・・・・・・・・３皿程度

牛乳、乳製品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・牛乳１本程度

果物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・みかんだったら２個

＜厚生労働省・農林水産省決定＞

上記を参考にしながら一日の食事作りを楽しんでください。

いつも子どもを中心に朝ごはんを考えています。我が家は韓国料理が食卓に並ぶことが多いです。次回は大人の好む我が家の朝食をお届けします。ピリッと刺激的で目が覚める。そんな食材もあります。お楽しみに！！

元気は朝ごはんを食べることから始まります！！

これは何でしょう？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しいたけを栽培しています。
しいたけが自分で作れる栽培セットを頂きました。うれしいことに発芽してきました。手前のしいたけは収穫できそうです。しばらく楽しみたいです。

最近穀物や野菜、豆など、素材から自分で調理する機会が減ってきている気がします。加工食品や調理済み食品を並べたり、忙しいため外食で済ませてしまう。一日でも手を加えて食事を取っていただけたらいいな～と思ってます。私達の住む日本は季節がはっきり変化する温帯です。本来の季節に育った作物を食べることで、健康に乗り切る事ができます。最近温度差が激しく私も体調をくずしています。食欲は変わらずあるので食事を取ることで改善しています。花粉症にも困っているため毎日苦痛です。皆さんは元気ですか？花粉症にはこれがいいよ～と。いうものがあればぜひ教えてください。
玄米、魚をダシにとった味噌汁にせりとにんじん、大根を入れました。目玉焼きとウインナーに付け合せはピーマンの塩昆布和え、ジャガイモの煮付け、フルーツにグレープフルーツとバナナ、ココア豆乳です。春は寒い冬の間にため込んだ脂肪や老廃物を排泄する季節です。春先の苦味の強い野草や山菜、野菜などは新陳代謝を促してくれます。この時季ならではの食材を使ってお料理してみてはいかがでしょうか？本日の我が家の朝ごはんでした。

元気出ました。朝ごはん

昨日は我が家の朝食紹介をお休みさせていただきました。子どもの空手の試合で上田まで行ってきました。上田城のお隣の体育館柔道場です。武道空手道少年少女・東北，中信地区大会。兄弟そろって入賞しました。朝ごはんに腹持ちのいい、おもちとバナナでした。試合の休憩でもあまり食べ過ぎると動けないようなので、そくエネルギーに変わるドリンクと具だくさんちまき(もち米入り）とサラダを昼食にしました。親の頑張れることとして健康なからだ作りを気をつけました。なんだか面白くメダルをがぶり／・・・・いやしいふたり。左４年生準優勝・右３年生優勝。おめでとう！！その夜はお祝いしよう～と出かけたところは寿司屋さん。夜が遅くなってしまいました。ガッツり食べて気持ちもお腹も満足でした。ご馳走様。

本日の朝ごはんは前日食べ過ぎたので胃袋がお疲れかな？と思い、梅粥、アスパラとウインナー、トマト、コーン、キウイフルーツ、クラッカー(いちご、ブルーべりジャム）にしました。今日も頑張りましょう。

　　みなさんに質問です。朝ご飯ちゃんと食べたかな？

朝ごはんの役割：１　　　　脳のエネルギー補給（勉強への集中力）

朝ごはんの役割：２　　　　体温を上げる(体の活動準備ok）

朝ごはんの役割：３　　　　からだのリズムを整える(便秘予防にも）

この３つの目的から健康診断を

自分のからだを知る。自分の健康を守る。健康なからだを育てる。健康の目標を持って日々の生活を送ってみて下さい。夜になってしまいましたが本日の我が家の朝ごはんの紹介でした。

元気のもと・・・・・朝ごはん

＜４月１７日土曜日＞
朝起きると一面が雪です。この季節に雪が積もるなんて・・・・・温暖化の影響でしょうか？今日の朝ごはんを紹介します。その前に「朝ごはん」の大切について。

朝食のパンやご飯は、その日の脳のエネルギーとなるブドウ糖を体内に取り入れるために必要です。そして朝食で体内に取り入れたブドウ糖は体内で使われ昼時には少なくなるので昼食で補う。食事も一日のリズムを調節しているのです。

本日の主食はうどんです。さば、かつおでだしを取り野菜をたくさん入れました。トマト、小松菜、にんじん、えのき、しいたけをトッピング。この一品は忙しい朝に、煮込むだけでできますよ。わかめの酢の物、もやしと麩のナムルと果物・いちごとキウイを。いただきま～～～～～す。感謝の気持ちを込めた声が聞こえます。どうぞ召し上がれ。「我が家のみんな今日も一日元気に頑張ってください。」

気になる「朝ごはん」

＜４月１６日金曜日＞
新生活が始まったこの４月。長野県諏訪市の朝、雪が積もっています。桜も咲き暖かい春を迎えていたはずが・・・・・・・・一日の始まりは朝ごはんをしっかり食べること。今日も一日を元気よくスタートさせましょう。我が家の朝食をご紹介します。
圧力鍋で炊いた玄米１００％を主食に。スープは新たまねぎたっぷり入れて作ったコーンスープ。豆乳入りです。ひたし豆、トマト、卵豆腐。ライスの上にのっているものは、しいたけいりの昆布→３時間かけてお鍋でことこと煮ました。デザートに寒天の黒みつがけ。保存食で昆布を煮ておくと朝が楽です。おにぎりにも入れちゃいます。

明日も我が家の朝ごはんをお知らせします。忙しい朝は手軽が一番。大急ぎで作れる簡単なメニューを考えます。お楽しみに！！

第３回諏訪湖歩こう会開催

何か新しいこと始めてみませんか？諏訪湖で新しい仲間に出会ってみませんか？
だんだん暖かくなりフットワークが軽くなりました。第２回目はどしゃぶりの雨で開催中止とさせていただきました。大勢の方の参加申し込みをいただいていました。当日は予定を変更して自宅を開放し、軽食を頂きながらおしゃべり会とさせていただきました。今回は４月２９日（木）昭和の日に開催決定

諏訪湖歩こう会＆走ろう会同時に行います。皆さんの体調に合わせてお選び頂けたなあーと考えております。お子さま連れの参加やペットを連れの方などどなたでも参加できます。歩く方は目安として片道１時間ぐらいで折り返します。運動不足解消？自由に散歩してみてください。出発の場所に早く到着したら足湯で休憩を。走る方は一周１７キロ頑張りましょう。私は走るほうで参加します。ただ今暇を見つけて走ってます。どうぞよろしく。

日時：４月２９日（祝）

場所：諏訪湖間欠泉センター足湯周辺

時間：AM 9:00

持ち物：飲み物　　　　　動きやすい服装と履き慣れた靴

参加費：無料　　　　　　　＜韓国の甘酒をサービス＞

※終了後お時間のある方は下諏訪・焼肉楽園さんで昼食を一緒にどうですか？費用は個人負担。

ビール飲むのも焼肉食べるもよし＾＾

ご参加いただける方はブログの書き込みよろしくお願いします。小雨決行。当日の天候により中止の場合はＡＭ６：００にブログでお知らせいたします。たくさんの参加お待ちしております。

自家製キムチを作ろう

白菜の一番おいしい季節は１１月の半ばぐらい。その頃韓国では冬を越す時期まで食べるキムチを大量に漬けます。韓国では親戚中が集まって大きなイベントとして行われます。漬けたばかりの浅漬けが好きな方、発酵して酸味のあるキムチが好きな方、好みはいろいろです。家庭によって作り方、材料が違うため味もオリジナルです。今回は簡単にお一人白菜半分を使って漬ける方法を講習しました。
レシピの説明を聞く姿は皆さんメモをとりながら真剣でした。
材料は白菜、大根、にら、ねぎ、にんにく、しょうが、りんご、アミの塩辛、イカの塩辛、いわしのしょうゆ、キムチ用唐辛子を使いました。韓国の唐辛子は見た目は赤くて辛そうですがそれほどでもないですよ。キムチの決め手になるのは白菜の塩漬けです。塩をして重石をして一晩起きます(冬）塩漬けはほんのり塩味が残るぐらいがいいです。ほかの材料を全部合わせるとキムチの素ができます。手であえるとうまみがまします。
注意してほしいことがあります。手に傷口がある方は唐辛子や塩でぴりぴりします。そんな時はゴム手袋や薄手の手袋をはめて作業してください。最後の仕上げでよく水切りした白菜に素を丁寧にぬっていきます。袋かタッパーに並べて発酵させてください。皆さんとても丁寧に作業してくれました。

終了後にただ今研究中のカレー三種類を召し上がっていただきました。タンカレー、水なしのたっぷり野菜カレー、白菜半分入り野菜カレーとさまざまな味が選んでいただきました。一番人気はタンカレーでした。鹿肉が手に入れば鹿肉入りカレーを作ってみたいです。カレーには福神漬けがあいますがキムチもなかなかいいですよ。ぜひお試しください。