口の中でびっくり辛～いチゲ鍋

11月韓国料理教室

サロンで使う赤唐辛子は普通より辛いです。調理が始まり伝えることを忘れていた為いつもより激辛チゲが出来ました。お好みで青唐辛子とキムチの素を入れていただきました（数名）。辛すぎる方は具を食べた後にご飯を入れて汁も残さずいただきました。体がとっても温まりました。気になる具材はズッキーニやこんにゃく（ヘルシー）だいこん、ねぎ、なす、豚肉を使いました。しょうゆベースで味付けをしました。

メニュー：三色ジョン（えび・エリンギ・セリ）、ごぼうのピリ辛サラダ、こんにゃくと野菜のチゲ、チーズケーキを作りました。

エリンギと野菜を混ぜて焼くジョンはゆっくり薄めに焼くことが凄く難しかったみたいです。

韓国料理が大好きでいつも参加されている方ですが、焼き物をずっと焼いていたため油の香りでいつもよりお腹が一杯だったそうです。
ジョン＝焼く・・・・・・・食材に米粉や小麦粉、卵の衣を付けて焼いた野菜のこと。韓国では野菜や魚介類などに衣を付けてジョンにします。韓国料理は辛いものと焼肉というイメージが強いかと思いますがやさいをいっぱい食べる国である。たくさん食べても太らない韓国美人。その秘密は、実は野菜中心のレシピだからです。小さく上品なソウル風のジョンに対しプサン風のチヂミは生地をたっぷり使って大きく焼くのが特徴です。セリの香りがとても良くて参加者のみなさんは新しい食べ方、そして口当たりもよくおいしい。と言ってくれました。セリは鍋に使うしか知らないと言って教えてくれる方もいました。

1回目の参加者

2回目の参加者

12月手づくりみそ、12月23日（祝）メンズクッキング、第3土曜日キッズクッキングで今年の締めくくりとしたいと思います。参加希望の方はサロンにお問い合わせください。