白菜が育つまで＾＾

　野菜の収穫：長野県南箕輪村に行ってきました。キムチを作るために必要な白菜を無農薬で作っていただきました。種から育ててくれた野菜づくりのプロ、収穫までにはご苦労がありました・・・・・・・・・・
１０月白菜の様子を見に畑に行きました。これから葉っぱが巻いてくる。ここまで成長させるまで生産者の方は毎日時間があれば畑に出向いて虫を一匹見つけては取る作業が続く。一個ずつに愛情が込められています。
１１月２８日(日）待ちに待った収穫。本日キムチ漬けにするために５５個収穫しました。葉っぱのところどころおいしさのあまり虫に食べられています。こんなに葉っぱが巻いて大きく育ちました。

カマキリのお散歩

収穫した白菜はキムチ漬けに加工されます。野菜に霜がかかり白菜の甘みも増して出来上がるキムチは辛味の中に後から自然な甘みが味わえます。毎年この一番白菜のおいしい時期に周りの方からキムチが届くことを心待ちにしてくれています。初めて野菜にこだわり、直接畑から収穫をさせていただきました。
　これはなんだかわかりますか？

正解はにんにくです。来年に向けてにんにくも作っていただいてます。大粒のにんにくと聞いております。やっと芽を出し始めました。これから寒い冬雪の中で頑張って育っていきます。「にんにくさんおいしくなあれ！」と声を掛けてきました。

野菜どろぼ～　　　　片手に刃物、２人で協力しあい野沢菜を採る光景。　　　言葉が悪いですね。両親が京都から遊びに来てくれました。今野菜が値上がりしていて白菜が４５０～５００円するそうです。長野県に住んでいる私には常に野菜が豊富でそこまで高い白菜はでまわっていません。
京都のかたには野沢菜は珍しい野菜です。これをキムチ、味噌汁で食べるそうです。大根、白菜、ねぎ、かぼちゃ、かぶをゲット。自分達で収穫できることの体験はいいですね。また来年も野菜を採りに来て下さいね。必要であればこちらから送りますよと、母に伝えました。両親と２日間笑いあい、食事を食べながら昔話をしたりと楽しく過ごしました。遠く離れている為なかなか親孝行ができません。できる限り一緒に過ごせる時間をこれからもつくっていきたいです。いつでも信州にお越しください。