韓国料理でからだがぽかぽか

久しぶりのブログを更新。皆様にはたいへんご迷惑をおかけしました。

少しの間知識を広げるために学んでいました。

SATOE－SALONではいま韓国料理教室、キッズ料理教室、パステル和みアート教室、健康講座、単発のイベントなどを開いています。そこで最近食についてさらに深く学びたいと思い美容食学の資格を取得。サロンに遊びに来てくれる子ども達が増えてきたので子どもの関わり、子育て支援活動をしていきたいとおもい育児に関する勉強も進めてきました。子どもが好きなので子どものことで役に立てたらいいな～ということがきっかけでした。食について、子どもの心の発達、子どもの成長や遊び、子どもの事故などまだまだたくさんのことを再確認させていただきました。市の委託事業の子育て支援のお手伝いをこれからしていきたいと思っております。

最近、辛いもの・韓国料理が好き！！といわれる方が増えたきがします。私はとってもうれしいです。今回の韓国料理教室に参加してくれた方の中には韓国料理が食べたいから新大久保に行ってみたいな～とおっしゃった方地元の食材を使って作れるから料理教室に来てくださいと声を掛けた方がいらっしゃいます。

メニュー：黒豆チゲ、もやしのキムチ、じゃがいものチヂミ、きなこもち、しし唐とじゃこ炒め

５品作っていただいたので結構たいへんだったかな？親子で参加してくださった方、遠く松本から、４年ぶり？の方　１年ぶりの方。来月には遠く引越しが決まった方、子育て支援で出会った方々皆さんお疲れ様でした。食事で体が温まったあと自己紹介でサロンの輪があたたまりました。出会いに感謝いたします。
この一品しし唐のじゃこ炒めは保存食にも言いと喜ばれる。レシピをご紹介いたします。

　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

しし唐辛子　　　　１００g　　　１．しし唐はへたを取って竹串でところどころ穴をあける。

じゃこ　　　　　　　５０ｇ　　　　２．フライパンにごま油を熱し、にんにくと塩を炒める。

おろしにんにく　　小さじ１　　香りがでたらしし唐を入れてややしんなりしたら

ごま油　　　　　　大さじ２　　　じゃこを加えて、炒め合わせます。(青唐も加える）

竹塩　　　　　　　少々　　　　　３．調味料を全部合わせて味をなじませ火を止め、

(青唐辛子一本みじん切り）　余熱で味をしみ込ませます。すりごまを飾って完成　　　

　　　　　　

　　　調味料

しょうゆ　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　大さじ１　　　　じゃこはいりこや小女子でもよい。

砂糖　　　　　　　大さじ１

粉唐辛子　　　　小さじ１

次回のお料理は希望によりお酒のおつまみ、簡単にできるものを作りたいということなので何品か取り入れたいと思います。乞うご期待。１０月のキッズメニューは巻き寿司とハロウィンのお菓子つくりです。