キムチ作り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜キムチの材料＞
皆さんからの声・・・キムチ講習会を開いて欲しいという希望がありました。第１回目開催。キムチはもともとはチムチェといわれ、漢字では”沈菜“と書きます。韓国に漬物を総称してキムチと呼ばれています。その種類や味付けもさまざまです。同じ韓国でも寒い北部、やや温暖な南部でも違います。都会、田舎では漬け方、味のつけ方、具の入れ方も少しずつ違ってきます。辛いもの、さっぱりしたもの、何種類もあるのが魅力的。講習会では白菜にねぎ、大根、にらをはさみました。キムチの味は塩辛が決

めてそこで魚介類の塩辛とアミえびを使用。作っている様子を動画でお楽しみください。

こうしてオリジナルキムチ完成。以外と簡単ですねという声が聞けました。キムチが大好きな方にとっては消費量が多くて買って食べるとすぐなくなるというので、ぜひ自家製のキムチを作り続けて下さいね。